扁豆角凉拌怎么好吃

扁豆角凉拌的美味做法如下：

准备食材

扁豆角 200克

大蒜 5克

香油 2克

盐、味精 各适量

辣椒油 1勺

醋 1勺

花椒油 适量（可选）

处理扁豆角

扁豆角洗净，去掉蒂和两边的筋，择好。

锅里加水烧开，放入扁豆角焯水，约2-3分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。

准备调料

大蒜剥好，洗净，切碎。

香油准备好备用。

盐、味精各适量，备好备用。

辣椒油1勺，醋1勺，花椒油适量（可选）。

拌制

将切碎的大蒜、香油、盐、味精、辣椒油、醋放入小碗中，拌匀。

将焯好水的扁豆角丝放入大碗中，倒入调好的蒜汁。