微波茄子家常做法不辣

食材准备

茄子：1根

肉末：2两（可根据个人口味选择是否使用）

蒜：1-2瓣

葱、姜、辣椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油、黑胡椒、孜然粉、盐、白糖等调料适量（根据个人口味调整）

茄子处理

茄子洗净后，切成适当大小的块状或片状，放入微波炉专用容器中。

在茄子上划几刀，以便入味。

用保鲜膜盖住容器，并用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，以便蒸汽排出。

加热茄子

将装有茄子的容器放入微波炉中，高火加热4-5分钟（具体时间根据茄子的大小和微波炉的功率调整）。

如果使用蒸锅，也可以将茄子放入蒸锅中蒸10-15分钟，但这种方法相对麻烦一些。

制作肉酱（可选）

锅中加油，放入肉末炒散，中火炒出油后，加入蒜片和豆瓣酱，小火炒出香味。