猪肉正常颜色

正常猪肉的颜色通常是 淡红色或粉红色。在放置时间过长后，猪肉可能会变成暗红色，但自然状况下几乎不可能呈现鲜红色。优质猪肉的脂肪白而硬，带有香味，肉质紧密且富有弹性，表面微干或稍湿，不粘手，指压凹陷后能立即复原。次鲜肉的颜色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色，表面带有黏性，有酸败霉味，肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原。变质肉的表面干燥，颜色可能为灰褐色或紫红色，肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，可能留有明显痕迹。

在购买猪肉时，应注意观察肉的颜色、外观和气味，以确保购买到的是健康、安全的猪肉。避免选择颜色异常鲜艳或暗淡、表面有黏性或有异味的猪肉，这些可能是劣质肉或变质的迹象。