蜜豆拌凉菜

蜜豆拌凉菜是一道清新可口的夏日菜品，以下是一种简单的制作方法：

所需材料：

1. 甜豆适量

2. 红萝卜适量

3. 青椒一个

4. 红辣椒适量

5. 蒜适量

6. 油适量

7. 盐适量

8. 酱油适量

制作步骤：

准备食材

甜豆洗净，红萝卜切片，青椒和红辣椒切碎，蒜捣成泥。

焯水

甜豆放入沸水中焯水，加少许油和盐，使颜色更加鲜亮。

红萝卜片也放入沸水中焯水后捞出，放入盘中。

调制调料

锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末，激出香味。

加入盐、酱油，搅拌均匀。

拌制

将焯水后的甜豆和红萝卜片放入盘中，倒入调好的调料，搅拌均匀即可上桌。

小窍门：

甜豆焯水时淋一点油，颜色会很漂亮。

蒜末可以用热油淋入激出香味，这样拌出来的凉菜更香。

这道蜜豆拌凉菜色香味俱佳，适合夏季食用，既有豆子的绵软口感，又有蔬菜的清爽，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。