猪肝炖蛏干

猪肝炖蛏干是一道清肝明目、滋补养生的美食。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

蛏干：2两

猪肝：适量

冰糖：适量

步骤

清洗食材

将蛏子用清水洗净，去除杂质和泥沙。

将猪肝用清水洗净，切成薄片或小块，注意去除血水。

煮蛏子

将洗净的蛏子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮5-10分钟，直到蛏子肉熟透且口感柔软。

煮猪肝

将切好的猪肝放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮5-10分钟，直到猪肝变色且熟透。

加入冰糖

根据个人口味，加入适量的冰糖，继续小火煮至冰糖融化，汤汁浓稠。

出锅

将煮好的猪肝蛏干汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

蛏子先煮：蛏子先煮一会儿，可以使其更易于消化吸收，同时也能去除部分腥味。