青菜豆腐汤比例怎么调

要制作一碗美味的青菜豆腐汤，可以根据个人口味调整食材和调味料的比例。以下是一个基本的青菜豆腐汤食谱及其调整建议：

基础食谱

材料：

小白菜或上海青：30克

豆腐：20克

胡萝卜：10克

高汤：180毫升

盐：2克

香油：3毫升

做法：

1. 小白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。

2. 高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后，入盐及香油调味即可。

调整建议

增加或减少蔬菜比例

如果喜欢蔬菜口感更丰富，可以适量增加小白菜或上海青的用量。

若想简化汤品，可以减少蔬菜的用量。

调整豆腐用量

豆腐可以根据个人喜好选择嫩豆腐或老豆腐，用量可以根据需要调整。

添加其他食材

可以加入虾米、肉丝等食材增加鲜味和营养价值。

加入一些蘑菇类如香菇或金针菇，也能提升汤的层次感。