打豆浆的水用热的吗

打豆浆 一般建议用冷水。以下是几个原因：

充分吸水：

用冷水泡黄豆可以使其充分吸水，提高出浆率，从而打出来的豆浆更香浓细腻。

营养保留：

用热水或开水泡黄豆会损失一部分营养成分。

均匀受热：

建议加冷水，让豆浆均匀受热，口感更细腻。

避免蛋白质变性：

如果用热水打豆浆，大豆表面会马上烫硬，导致后续搅打不易完全打碎，豆浆打磨不彻底，大块碎渣较多。

设备保护：

用热水打豆浆容易使豆浆机内感受温度高，减少转打时间，同时热水打豆浆很容易起泡，气压过大也会导致豆浆机提前停止运作。

尽管有些情况下用热水打豆浆可能会有所帮助（例如节省时间或提高效率），但为了保证豆浆的营养价值和口感，以及保护豆浆机，一般还是建议使用冷水打豆浆。如果时间紧迫，可以将泡好的黄豆直接放入豆浆机中，然后加入适量的热水进行打浆，最后再煮沸以确保豆浆彻底煮熟。