肉包子的花样包法

肉包子的花样包法如下：

面团制作

将面粉加入白糖和酵母，再加入温水搅拌成大面絮，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。

肉馅调制

在肉馅中先少量多次加入清水，搅拌至水完全吸收，再第二次加入水，搅拌至顺滑。

加入蚝油、生抽、酱油、老抽、十三香、盐和鸡粉，调味后搅拌均匀。

最后加入食用油，再次搅拌均匀，锁住肉馅里的水分，加入切好的葱，搅拌均匀。

包子皮制作

面团发好后，轻轻揉面排气，搓成长条，切成大小均匀的面剂，准备包子皮。

将面剂擀成中间厚四边薄的饺子皮。

包子包制

将擀好的面皮包入调好的肉馅，按照自己的手法包成包子，整理好外形，确保包子不容易塌。

可以在包子边缘捏出漂亮的花边，如褶皱越多，花纹越好看。

二次醒发与蒸制

将包好的包子放入蒸锅中，进行二次醒发10分钟。