红烧肉换成酸菜白肉

将红烧肉换成酸菜白肉，你需要按照以下步骤进行：

准备食材

猪五花肉 500克

酸菜 500克

大葱 1根

生姜 半块

蒜子 5瓣

粉丝 100克（可选）

盐 适量

生抽 适量

料酒 20克

花椒 少许

八角 1个（可选）

处理五花肉

五花肉冷水下锅，加入大葱、姜、花椒、八角、料酒和少量干辣椒，煮30分钟左右至断生。

煮好的五花肉自然冷却后切成2毫米左右的薄片备用。

处理酸菜

酸菜洗净切细丝，用温水泡软，攥干水分备用。

炒制