怎么做西兰花苗

制作西兰花苗的步骤如下：

准备用料

西兰花苗

蒜

姜

盐

料酒

白糖

处理食材

蒜去皮后切成粒

将大约一半的生姜磨出姜末，剩下一半切成片

西兰花苗滚刀切成片

炒制西兰花苗

炒锅大火烧热，加入少许的油

将姜片爆至金黄

加入一勺盐，和油搅拌均匀

放入西兰花苗，翻炒数下

沿着锅边浇上料酒

加入姜末和蒜蓉翻炒数下

盖上锅盖焖1-2分钟出锅

建议

火候控制：炒制过程中要保持大火快炒，以保持西兰花的鲜嫩口感。