胡萝卜吐司面的做法

胡萝卜吐司是一道健康美味的家常面包，以下是一种常见的做法：

材料

主料：

小麦面粉：250克

胡萝卜：82克

牛奶：45克

酵母粉：2.5克

辅料：

食盐：5克

水：100多克

白糖：15克

橄榄油：16克

制作步骤

胡萝卜处理

胡萝卜刨成细丝，加入牛奶，用料理机打成糊状。

面团准备

将除盐、酵母外的所有材料混合，揉成面团，冷藏浸泡1小时。

发酵

加入盐、酵母，揉至接近完全状态。

室温约26度，发酵至戳洞不回弹，大约90分钟。

分割与松弛

面团分成两份，排气滚圆，室温松弛30分钟。

擀卷与整形

一次擀卷，整形后入盒。

室温发酵至8分满，约65分钟。

烘烤

烤箱预热至190度，烤40分钟。

小贴士

发酵温度：室温约26度，湿度约75%，有助于酵母发酵。

烘烤时间：根据自家烤箱的实际情况，190度烤40分钟左右，中途可加盖锡纸防止上色过深。

胡萝卜泥：胡萝卜泥的含水量会影响面团的软硬程度，需根据实际情况调整水的用量。

通过以上步骤，你可以制作出一道色泽鲜艳、口感柔软的胡萝卜吐司。希望这个食谱对你有所帮助!