豆腐蒸蛋肉碎

豆腐蒸蛋肉碎是一道美味的家常菜，结合了豆腐的嫩滑和肉碎的鲜香。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

嫩豆腐：300克

肉末：200克

鸡蛋：2个

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

榨菜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

白糖：适量

盐：适量

香油：适量

胡椒粉：适量

baking soda（可选）：适量

制作步骤

肉碎加入盐、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、白糖、蒜末、姜片、香油和油腌制半小时。