圆萝卜炖腊肉

圆萝卜炖腊肉是一道美味的传统菜肴，主要材料包括圆萝卜和腊肉。以下是制作圆萝卜炖腊肉的详细步骤：

准备食材

圆萝卜半根

酱油肉一块（约100克）

姜片、小米辣、香菜适量

食盐、生抽适量

处理食材

圆萝卜去皮，切成滚刀块，备用。

酱油肉切成薄片，生姜切片，小米辣切断，香菜切末。

炒制

准备好一个砂锅，锅烧热后加入适量的食用油。

加入姜片和小米辣，翻炒出香味。

加入萝卜块，翻炒均匀，加少许食盐和生抽调味，搅拌均匀。

加入少许清水，水量不用太多，因为萝卜在炖煮时会出水。大火煮开后转小火炖8分钟左右，直到萝卜变软。

焖煮

将切好的酱油肉铺在萝卜表面，盖上盖子，继续焖煮5分钟，让酱油肉中的香味和鲜味更好地和萝卜混合在一起。

出锅

关火前撒上少许香菜末，即可出锅。