苦瓜胡萝卜腊肠

苦瓜胡萝卜腊肠是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 腊肠炒苦瓜

用料：

苦瓜 1个

腊肠 2根

青椒 2个

姜 1块

大蒜 1瓣

食用油 2勺

盐 适量

生抽 半勺

鸡精 少许

做法：

1. 苦瓜去籽切片，用盐腌制2-3分钟，清水冲洗后沥干。

2. 腊肠切片，青椒切块，姜切丝，大蒜切碎。

3. 锅里放油，放入腊肠煎至微黄，加入姜丝和大蒜煎10秒。

4. 倒入青椒煸炒20秒，加入半勺盐翻炒。

5. 倒入苦瓜翻炒，加生抽翻炒1分钟，加水煮15秒，加鸡精翻炒均匀即可。

2. 苦瓜胡萝卜炒腊肠

用料：

腊肠 1根

胡萝卜 1根

青椒 1个

小米椒 3个

大蒜 3瓣

食用油 适量

生抽 适量

耗油 适量

盐 适量

做法：

1. 腊肠蒸熟切片，胡萝卜和青椒切薄片，大蒜切末。

2. 苦瓜切薄片，用热水焯水后过凉水。

3. 锅烧热，倒入食用油，放入蒜末煸香，倒入腊肠翻炒至微脆，加入胡萝卜片翻炒。

4. 倒入青椒和小米椒，加生抽和耗油，继续翻炒至胡萝卜断生，最后加盐调味即可。

3. 苦瓜胡萝卜腊肠

用料：

腊肠 1根

胡萝卜 1根

大蒜 3瓣

姜 2片

玉米油 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

醋 适量

做法：

1. 腊肠提前用温水泡半小时，清洗干净，切片。

2. 胡萝卜洗净切片，大蒜洗净切段，姜切丝。

3. 热锅放油，油烧至7成热，加入姜丝煸炒出香味。

4. 加入腊肠翻炒至半透明，加入胡萝卜炒至断生。

5. 加入大蒜翻炒均匀，加入生抽、醋和胡椒粉，翻炒均匀后关火，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。