包子非常白

包子非常白的原因主要在于 面粉的选择、和面技巧、发酵过程以及蒸制方法。以下是一些具体的建议：

推荐使用五得利七星面粉或苏三零面粉，这些面粉品牌的质量较高，能够保证包子皮的白净度。

和面时要确保面光、盆光、手光，这样可以使包子皮更加光滑细腻。

使用温水揉面，温水和面可以使面团更加柔软，蒸出来的包子皮更加白嫩。

可以在擀包子皮时撒一些干面粉，防止粘连。

和好面后要进行首次发酵，夏天通常为30分钟，冬天为一个小时。

二次发酵也很重要，包子发到原本的1.5倍大小，或者用手轻轻按压能马上弹回来，说明包子已经发好了。

蒸包子时，包子的大小和火力的大小决定蒸的时间。建议使用蒸包设备，包子皮40到60克，大火蒸8到12分钟，如果在家建议蒸15到18分钟。