酸梅酱伴凉菜

酸梅酱伴凉菜是一道结合了酸甜口味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种简单的酸梅酱拌黄瓜的做法：

材料：

水果黄瓜 2根

青梅 100克

大蒜 3瓣

糖 1茶匙

醋 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 适量

做法：

准备黄瓜：

将黄瓜去皮（不去皮也可以），切成滚刀块或条状，用盐抓一下，腌制20分钟，然后扔掉腌出的水分。

准备酸梅：

将青梅洗净后切成小块。

准备调料：

大蒜剁碎，糖和醋按个人口味调成酸甜酱汁。

拌匀：

将调料倒入黄瓜中，加入切好的青梅块，拌匀，让梅子的酸甜味充分融入黄瓜中。

腌制：

将拌好的黄瓜放入冰箱冷藏30分钟以上，让味道更加融合。

小贴士：

黄瓜用盐抓一下可以去除多余的水分，使成品更加爽脆。

酸梅的酸甜味可以根据个人口味调整糖和醋的比例。