经典夜宵凉菜

麻辣拌豆皮

食材：豆皮3张，香菜5根，干辣椒6根，花椒20粒，蒜3瓣

调料：生抽1汤匙，油2汤匙，糖1/4茶匙，盐1/3茶匙，老干妈辣豆豉20克，香醋2茶匙

做法：

1. 香菜洗净切段，蒜切末，豆皮重叠卷起切细丝。

2. 调料放入碗中调匀，淋在豆皮丝上。

3. 锅中倒油，放入花椒和干辣椒炸香，淋在调料上，撒上香菜拌匀即可。

蒜泥白肉

食材：带皮五花肉300克，黄瓜1根，姜片适量，花椒适量，干辣椒2个，蒜50克，生抽70克，辣椒油40克，芝麻油15克，盐2克，白糖10克，油30克，小葱适量

做法：

1. 肉肉加姜片、花椒、干辣椒煮至40分钟，晾凉后切片。

2. 蒜泥用油炒一下，与其他调料拌匀。

3. 肉片和黄瓜片拌匀，撒上小葱即可。

爽口拌黄瓜

食材：黄瓜，洋葱，小米辣，葱，蒜，盐，糖，五香粉，生抽，蚝油，醋

做法：