茄子相关元素组成

茄子是一种营养丰富的食物，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。以下是茄子中主要的元素组成及其作用：

蛋白质 ：茄子含有丰富的蛋白质，可以提高免疫能力和身体素质。

维生素

维生素C：

具有抗氧化作用，有助于增强免疫系统功能和保护细胞免受自由基损伤。

维生素P：能增强毛细血管弹性，保护心血管健康，预防高血压和高血脂。

维生素E：有助于降低胆固醇水平，促进血液流动，延缓衰老。

维生素B族（包括B1、B2、B6、B12等）：参与能量代谢过程，促进神经功能正常运作。

叶酸：对孕妇尤为重要，有助于预防神经管缺陷。

矿物质

钙：对骨骼健康至关重要。

磷：有助于维持骨骼和血液健康。

铁：合成血红蛋白所需的重要元素，有助于预防贫血。

镁：有助于维持心脏功能和水平衡。