自制面条不擀
自制面条不擀，可以通过以下几种方法实现：
直接切条
将面团切成宽条，然后用手抻长即可。为了防粘，切口处和盘子底部都要抹上一层油，并盖上保鲜膜醒面一个小时以上。
面块拉伸
将面块抓着两头边抻边摔打，重复两到三次，直到面条成型。然后准备开水，将拉好的面条放进去煮熟，最后将炒好的酱料浇在上面。
使用厨房剪刀
揉好的面团用菜刀削成面条形状，然后直接下锅煮。这种方法比擀面简单快捷。
面剂拉伸
将面团分成若干小面剂，每个面剂表面裹上油后静置10分钟。然后用手将面剂拉长，再对折分成两根面条，最后下锅煮熟。
浸泡面块
将切好的面块放入盆中，加入少量清水浸泡10至20分钟。浸泡后的面团延展性极佳，用手按压并轻轻拉动即可变成面条。
这些方法都不需要擀面杖，通过简单的拉伸、摔打或切割就能制作出筋道的面条。你可以根据自己的喜好选择合适的方法进行尝试。