猪脚莲藕酸醋
猪脚莲藕酸醋是一道美味的传统美食，结合了猪脚的胶原蛋白和莲藕的清甜，再加上酸醋的酸爽口感，使得这道菜既营养又开胃。以下是制作猪脚莲藕酸醋的详细步骤和所需材料：
材料
猪脚 750g
莲藕 1节（约1斤）
豆腐乳 1小块
姜片 3-4片
生抽 2勺
白米醋 2勺
耗油 1勺
西红柿 1个（一分为四）
米辣椒 2个（不吃辣椒可以不放）
白砂糖 适量（提鲜）
做法
准备工作
猪脚洗净，灼一下去除血水。
莲藕切成大块，豆腐乳一小块，姜片备用。
拌料
将猪脚、莲藕、豆腐乳、姜片、生抽、耗油、白米醋、米辣椒和西红柿放入大碗中，拌匀。
炖煮
使用压力锅压8到10分钟（如果是电压力锅，不需要喷气，直接用大火收汁也可以）。
小贴士
猪蹄先焯水可以去除血水和腥味，使炖出来的猪脚更干净。
莲藕可以选择切大块一些，这样炖煮时更容易入味。
酸醋的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸的可以多放一些，不喜欢酸的可以适量减少。
健康功效
猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤和关节组织非常重要，具有美容养颜的功效。莲藕则具有清热利湿、开胃消食的作用。两者结合炖煮，不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。
希望你能成功制作出美味的猪脚莲藕酸醋，享受美食带来的愉悦!