棒菜青笋怎么腌制好吃

要制作出美味的棒菜青笋，您可以按照以下步骤操作：

将青笋去皮去叶，切成小长条状。

将青笋条放入盆中，撒入约6克左右的盐，翻拌均匀，腌制1小时以上，以析出多余的水分。

腌制完成后，将腌出的水分倒掉，用清水清洗几遍，彻底去除盐分。

控干水分后，将青笋条摊在通风良好的容器中，晾晒1-2个小时，直至表面水分晾干。

锅中放入生抽、糖、香叶、花椒、八角和足够的水，烧开后转小火煮2分钟，然后关火。

加入调味醋，放凉备用。

将晒好的青笋条加入蒜片和小米辣，放入晾凉的调味汁中，抓匀。