黄酒鱼胶炖汤

黄酒鱼胶炖汤是一道营养丰富、具有滋补功效的汤品。以下是制作黄酒鱼胶炖汤的详细步骤：

材料准备

新鲜鱼胶：适量

黄酒/绍兴酒：适量

姜片：适量

枸杞：适量

红枣：几粒

盐：适量

鱼胶处理

将新鲜鱼胶买回来洗干净，切片。

锅里放黄酒/绍兴酒，姜片，烧开。

放入鱼胶烫到半透明，捞出，去掉白白的脂肪皮。

炖汤

在锅中重新倒入新的黄酒/绍兴酒，或者是炖过膏蟹的黄酒，放点盐，放姜片。

放入枸杞和几粒红枣。

炖熟鱼胶，直至鱼胶软烂。

小贴士

黄酒/绍兴酒可以换成炖过膏蟹的黄酒，这样会更香。

有些鱼用油煎一下腥味会大减，比如沙丁鱼。