莲藕黄豆猪头骨

莲藕黄豆猪头骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

莲藕：2斤

黄豆：1杯

猪骨：500克

清水：10碗

盐：适量

步骤

准备食材

莲藕去皮切滚刀块。

黄豆清洗干净，可以提前泡发40分钟，以便煮汤时更加软烂。

猪骨（可以是猪头骨或其他部位的猪骨）清洗干净，剁成块状。

焯水

将猪骨放入冷水锅中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪骨，用清水冲洗干净。

煲汤

将焯水后的猪骨、莲藕和黄豆放入汤锅中，加入10碗清水。

大火煮开后，转小火炖煮1.5至2小时，具体时间根据猪骨的老嫩和汤锅的火力调整。

煮好后，加入适量盐调味，即可关火。

小贴士

焯水：焯水可以去除猪骨中的血水和杂质，使汤品更加清澈。