金针菇为什么不发芽

金针菇不发芽可能有以下几个原因：

温度不适宜：

金针菇属低温结实性真菌，菌丝体在5~32℃范围内均能生长，但最适温度为22~25℃，菌丝较耐低温，但对高温抵抗力较弱，在34℃以上停止生长，甚至死亡。子实体分化在3~18℃的范围内进行，但形成的最适温度为8~10℃。如果培养温度过高或过低，都会影响金针菇的发芽。

水分和空气不适宜：

培养环境中的水分和空气也是影响金针菇发芽的重要因素。如果水分过多或过少，空气流通不良，都会导致金针菇无法正常发芽。

光线不适宜：

金针菇在昼夜温差大时可刺激子实体原基发生，但过强的光线可能会抑制其生长和发芽。

细菌感染：

如果金针菇在培养过程中感染细菌，也会导致菌丝恢复但无法出芽。细菌感染的程度不同，可能会影响金针菇的整体生长情况。

根部处理不当：

金针菇的根部是其生长和发芽的关键部位。如果根部处理不当，如切除过多或根部受损，也会影响其发芽。

培养基问题：

培养基的配方和营养成分也会影响金针菇的发芽。如果培养基中缺乏必要的营养成分或配方不适宜，金针菇可能无法正常发芽。

综上所述，要使金针菇发芽，需要提供适宜的温度、水分、空气和光线条件，避免细菌感染，并确保根部处理得当和使用合适的培养基。如果金针菇已经出现发芽问题，可以尝试切除根部后重新培养，并注意上述各点，以提高发芽成功率。