苦瓜酸萝卜烧鸡

苦瓜酸萝卜烧鸡是一道结合了苦瓜、酸萝卜和鸡肉的美味菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

一只鸡

一根白萝卜

半勺郫县豆瓣酱

两勺剁椒

两锅铲白醋

鸡精、黑胡椒

姜片、蒜头

酸萝卜（可选）

处理鸡肉

将鸡洗净，切成块状。

焯水去血沫，捞出沥干。

炒制

锅中加油烧热，放入蒜头、姜片爆香。

加入鸡肉块，翻炒至表面微黄，熟透。

放入豆瓣酱和剁椒，继续翻炒一两分钟，出香味。

炖煮

加入足够的水，没过鸡肉。

放入白醋，量大约是两锅铲。

中火煮15分钟左右，直到鸡肉熟透且汤汁浓稠。