苦瓜焖炸鱼
苦瓜焖炸鱼是一道结合了苦瓜的清爽与鱼肉的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
鱼：一条，洗净并用厨房纸吸干水分
苦瓜：一条，切滚刀状
蒜头：适量，切片
姜片：适量
酱油：适量
水：适量
油：适量
盐：适量
生粉：适量（可选，用于裹鱼块）
制作步骤
腌制鱼块
将鱼块放入碗中，加入适量的盐、生粉、姜丝和酱油，腌制10分钟。
煎鱼块
热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中，小火慢煎至两面金黄，取出备用。
处理苦瓜
将苦瓜切滚刀状，用少量盐腌制10分钟，然后用水洗净，沥干水分。