冬瓜油菜炒虾仁的做法

冬瓜油菜炒虾仁的做法如下：

食材准备

油菜适量

大虾八个

生姜少许

油适量

盐适量

生抽少许

黄酒少许

虾仁处理

虾用牙签挑出虾线，戳住虾第二个脊背即可轻松挑出

将虾剥去壳子剥成虾仁，放入少许盐和生姜

加入少许生抽和黄酒去腥然后将虾仁腌制十五分钟

冬瓜处理

冬瓜小半个（切薄片，越薄越入味）

炒制过程

锅内放油烧热，放入生姜

放入虾仁炒，翻炒至变色盛出备用

用剩下的油将油菜翻炒均匀

加入少许盐调味

放入虾仁一同翻炒并加入少许生抽提鲜