扇子骨炒莲藕

扇子骨炒莲藕是一道美味的家常菜，主要食材为莲藕和扇骨，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作扇子骨炒莲藕的详细步骤：

准备食材

莲藕 500克

扇骨 1000克

姜 10克

蒜 10克

淀粉 适量

盐、鸡精 适量

处理食材

将扇骨洗净备用。

将洗净的扇骨剁成大小适中的块备用。

将大蒜和姜去皮洗净切好备用。

取适量淀粉备用。

去腥处理

在扇骨中加入适量水，倒入适量淀粉，泡一会去掉扇骨的血水，有效去腥。

将扇骨冲洗干净备用。

切莲藕

取莲藕一根，切成小块洗净备用。

炒制

将扇骨和切好的莲藕倒入锅中。

加入备好的姜蒜。

加入适量水，水量根据个人口味调整。