鲜淮山的做法

黄皮淮山炖鸡汤

食材：鸡肉200克，黄皮100克，莲子、无花果、淮山各200克，盐适量。

做法：

1. 黄皮用盐水浸泡15分钟，去籽。

2. 鸡肉切块，莲子、无花果、淮山洗净。

3. 将所有食材放入炖锅内，隔水炖1小时。

4. 加入去籽黄皮，隔水炖30分钟，加入适量盐调味即可。

鸡腿淮山枸杞汤

食材：鸡腿200克，鲜淮山200克，枸杞10克，盐、鸡粉、白胡椒粉各适量。

做法：

1. 鸡腿剔骨切块，用酱油、白糖、米酒、生粉拌匀腌制20分钟。

2. 淮山去皮切块，枸杞泡软。