青口白菜做泡菜

使用青口白菜制作泡菜的方法如下：

准备材料

青口白菜1颗

大蒜10瓣

生姜4公分大

中型胡萝卜1根

小胡萝卜1根

小虾米2大匙

果糖3/4杯

盐2大匙

糖1大匙+1小匙

酱油1/4杯

水1杯

韩式辣椒粉1杯

鱼露5大匙

青葱6支

生姜去皮姜丝1/4杯

前期处理

撕掉大白菜多余的叶子，垂直对半切，再对半切开成四块。白菜头切掉，然后切成5公分宽的段状。

白菜放入大搅拌盆用盐和糖抓腌均匀。搅拌盆盖好放入冰箱冷藏一夜。

制作腌料

食谱列出的所有腌料（除了大白菜、青葱和胡萝卜丝外）全部放入食物调理机搅打成泥。