猪肉白菜熬汤怎么熬
猪肉白菜熬汤的做法如下：
准备食材
猪肉五花肉300克（或选择肩膀肉，味道更香）
白菜适量（约500克）
姜3-4片
大葱1根
大蒜3瓣
干辣椒2-3个（可选）
料酒1勺
酱油1勺
食盐适量
白胡椒粉适量
清水或高汤1500-2000毫升
食用油适量
焯水处理猪肉
锅中加入适量清水，将切好的猪肉放入冷水中；加入姜片和1勺料酒，开火将水煮沸，撇去浮沫，焯水3-5分钟，去腥；焯水后的猪肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒香配料
锅中加入适量食用油，油热后加入葱段、姜片、蒜末，炒至出香味；可以加入2-3个干辣椒（可选），增加香味和微辣的口感。
炖煮猪肉
将焯水后的猪肉加入锅中，翻炒均匀，让肉两面微微焦黄；加入1勺酱油，炒匀后加入适量的清水或高汤（约1500-2000毫升），大火烧开；然后转小火慢慢炖煮40分钟左右，直到猪肉变软、入味。