冷冻猴头菇炖排骨

冷冻猴头菇炖排骨是一道营养丰富的滋补汤品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

所需食材

猴头菇

排骨

红枣

枸杞

姜片

料酒

盐

清水

烹饪步骤

将冷冻猴头菇提前放入清水中浸泡30分钟至完全膨胀软化，然后捞出沥干水分。

排骨洗净后，放入沸水中焯水，去掉血沫，捞出备用。

锅中加入适量清水，放入焯好的排骨、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

1小时后，加入浸泡后的猴头菇、红枣和枸杞，继续炖煮30分钟，最后加盐调味即可。

营养小贴士

猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效。