胡子冬瓜汤

胡子冬瓜汤可能是一个输入错误，您指的可能是“胡辣冬瓜汤”。以下是胡辣冬瓜汤的制作方法：

胡辣冬瓜汤的制作步骤

食材准备：

冬瓜：适量，去皮切块

猪肉：适量，切成薄片

调味料：盐、鸡精、香油

配料：葱姜、老青蒜叶、枸杞

做法步骤：

冬瓜处理

将冬瓜去皮后切成块状。

放入沸水中焯水，去除涩味，捞出沥干备用。

猪肉处理

将猪肉切成薄片，用少许盐、淀粉抓匀腌制片刻。

炒制

热锅凉油，下入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入焯好水的冬瓜块。

大火烧开后转小火煮8-10分钟，让冬瓜充分入味。