蒸面条用哪种面条

蒸面条主要使用的面条类型有以下几种推荐：

细扁湿面条：

这是最常见的蒸面条选择，口感细腻，容易蒸熟，适合搭配各种酱料和配菜，如肉末、蔬菜、豆芽等。

新鲜面条：

新鲜面条是指现做的面条，而不是干面条，这种面条口感更加劲道，有嚼劲，而且更加健康。新鲜面条可以搭配各种口味的酱料和配菜，如麻酱、花生碎、香菜等。

干面条：

有些情况下也可以使用干面条来蒸制，但需要提前将面条用食用油拌匀，以防粘连。

综合来看，细扁湿面条和新鲜面条是蒸面条的常用选择，具体使用哪种面条可以根据个人口味和实际情况进行调整。如果追求口感细腻和易蒸熟，建议选择细扁湿面条；如果追求口感劲道和健康，建议选择新鲜面条。干面条适合时间紧迫的情况，但需要特别注意防粘连。