芋头炒梅头肉的做法

芋头炒梅头肉的做法如下：

备料

梅花肉块 500g-600g

芋头块 200g-300g

汆烫清江菜 少许

蛋 1颗

面粉 1大匙

地瓜粉 3大匙

酱油膏 2大匙

酱油 2大匙

冰糖 1大匙

水 1碗

蒜末 适量

制作过程

将梅花肉块与蛋液混合抓腌约5-10分钟。

放入面粉和地瓜粉拌匀，确保每块肉都裹上粉。

起油锅预热，放入芋头块炸至表面金黄色，捞起备用。

将腌好的肉块放入油锅中炸至金黄色，捞起备用。

原锅倒掉炸油，放入蒜末及冰糖爆香。