笋子芋头炖肉

笋子芋头炖肉是一道美味的家常菜，主要食材包括笋子（或笋干）、芋头和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）：500克

笋子（或笋干）：100克

芋头：300克

冰糖：30克

酱油：30毫升

料酒：20毫升

八角：2颗

姜：3片

葱：2根

蒜：3瓣

盐：适量

处理食材

笋子（或笋干）需提前泡发，一般需要泡制一天以上，然后切成小段，再用水煮5分钟。

芋头去皮后切成大块，建议选择面多的芋头，这样炖出来更软糯。

猪肉切成大块，用开水焯一下去除血水和杂质。

炒糖色