清理芋头
要清除芋头,您可以尝试以下几种方法:
清洗法
先将芋头表面的泥土用水冲洗干净,可以用手轻轻搓洗,让泥土松动。
然后用刀或削皮器将芋头的外层皮削掉,注意要将细毛也一并削除。
接着将芋头切成小块或片,用清水浸泡15-20分钟,让芋头中的淀粉质溶解出来。
最后用流动的水冲洗干净即可。
冷热刺激法
提前煮好一锅热水,用漏勺兜好芋头,将芋头放在热水中煮两分钟,然后捞起来再放入冷水中冷却,再捞起来放入热水中加热,就这样将芋头反复放在冷热水中刺激,过一会就可以看到芋头变软了,这时就能很轻松地将芋头皮剥掉。
使用工具法
用筷子插入芋头,一个手拿着筷子,一个手拿着刀或者刮皮刀,把芋头的皮削掉。手不接触芋头的黏液,自然就不会过敏了。
用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。
食盐水清洗法
在装有芋头的盆中注入适量清水,加入少量食盐,搅拌均匀之后浸泡10-15分钟,将芋头在水中搓洗几遍,之后用流水冲洗干净,沥干水即可。
滚水清洗法
准备一锅滚水,将芋头外面的泥土杂质清洗干净之后,直接丢入滚水中烫煮一下,拿出后,只要用菜刀轻轻划一刀,就可以简单的除去外皮。
醋清洗法
如果清洗芋头的时候会感到刺痒,可以事先倒一些醋覆盖在手上,反复搓揉之后再清洗芋头就不会那么痒了。
淘米水清洗法
将淘米水放入装芋头的塑料袋中,将塑料袋拉起系紧,用手来揉搓塑料袋里面的芋头,将塑料袋里揉搓好的芋头倒出在盆里,用清水来冲洗芋头。
根据您的需求和实际情况,可以选择一种或多种方法结合使用,以达到最佳的去芋头皮效果。