冷面与面条哪个有营养

面条和冷面在营养成分上 没有本质的区别，主要成分都是面粉，且都可以通过不同的制作工艺和搭配不同的食材来增加其营养价值。不过，它们之间存在一些差异：

面条：通常是通过将谷物或豆类的面粉加水磨成面团，然后经过压、擀、抻、切或压等工艺制成条状或片状，最后经过煮、炒、烩、炸等烹饪方式制成。

冷面：通常是以荞麦、小麦、淀粉等混合物为原料，制作过程可能包括面条的制备和后续的冷藏或冷冻处理。冷面因为含有淀粉，所以通常比较劲道顺滑。

面条：如果是现做的面条，由于没有添加防腐剂且更新鲜，其营养成分相对较为丰富。但如果是冷冻面条，虽然营养没有太大差异，但可能因为添加了防腐剂而略逊一筹。

冷面：冷面的营养成分取决于其原料和制作工艺。由于含有淀粉，冷面通常比较劲道，但具体营养成分可能因制作方法和添加物而异。

面条：选择全麦或其他高纤维的面条，可以提供更多膳食纤维和营养素。

冷面：选择用健康原料制作的冷面，如荞麦面，可以提供更多营养，同时冷面的低脂肪和低热量特性也使其成为一种健康的饮食选择。

建议：

如果追求新鲜和营养，现做的面条是更好的选择。

如果喜欢冷面的口感和低热量，可以选择用健康原料制作的冷面。