粉丝腐竹拌菠菜
粉丝腐竹拌菠菜是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：
食材准备
菠菜 300克
粉丝 1把
腐竹 适量
胡萝卜 适量
大蒜 2瓣
红辣椒 2个
白熟芝麻 少许
盐 适量
白糖 少许
香油 少许
耗油 少许
鸡精 少许
制作步骤
准备食材
腐竹提前用热水泡开，胡萝卜切丝，红辣椒切斜条，菠菜洗净切断，蒜切末备用。
焯菠菜
起锅烧适量热水，水开先放入菠菜梗，然后再放入菠菜叶，放几滴食用油煮50秒捞出来过凉水装盘备用。
焯粉丝和腐竹
另起锅烧适量水，把粉丝放入煮一下，捞出泡一会，过冷水备用。
把泡好的腐竹和胡萝卜丝焯水备用。