猪肝肉末粉皮
猪肝肉末粉皮是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肝、粉皮、辣椒、大蒜、葱、姜等，配以适量的料酒、盐、鸡精等调味料。以下是制作猪肝肉末粉皮的基本步骤：
准备食材
粉皮2张
猪肝40克
辣椒1个
大蒜适量
葱适量
油适量
盐适量
鸡精适量
生姜适量
料酒适量
处理食材
粉皮切段，辣椒切段备用。
猪肝洗净切片，加入盐、料酒、鸡精腌制20分钟。
大蒜、生姜、葱准备好。
炒制
油热锅，加入生姜片，翻炒至猪肝肉质变紧。
加入粉皮和辣椒，继续翻炒，注意粉皮不要吃油太多。
加入大蒜和葱，加入少许水，加盐煮开后收汤即可。