羊肉馅怎么捏丸子

捏羊肉丸子的步骤如下：

准备馅料

羊肉剁成细末，加入适量的葱、姜末。

加入花椒面、胡椒面、鸡精、油、生抽、盐、淀粉等调料。

搅拌均匀，多搅拌可以让丸子更有弹性和嫩度。

捏制丸子

取一团拌好的羊肉馅，用手掌搓成球形，大小可以根据个人喜好调整。

可以在手上沾点水，防止肉馅粘手。

煮丸子

将一锅水烧开，可以加入一些白菜丝或其他蔬菜增加口感。

将捏好的羊肉丸子放入沸水中，用中火煮至丸子浮起水面，通常需要3-5分钟。

撇去浮沫，根据个人口味加入适量的盐、味精等调料。

装盘

将煮好的羊肉丸子捞出，放入碗中，可以撒上香菜、香油等提香。

小贴士：

搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅上劲，口感更佳。

可以在盘子底部刷一层植物油，防止丸子粘盘。

煮丸子时，水要保持微沸状态，这样丸子更容易煮熟且不易散开。

希望这些步骤能帮助你轻松捏出美味的羊肉丸子!