菠菜煎饼菠菜用焯水吗

菠菜饼中的菠菜 建议焯水。菠菜中含有草酸，焯水可以去除部分草酸，避免影响钙质的吸收，同时也可以使菠菜饼更加香酥美味。具体操作步骤如下：

清洗菠菜：

将菠菜摘洗干净，去除烂叶和杂质。

焯水：

在锅中添上水，加上点食盐和食用油，放入菠菜焯烫下，捞出后过一遍凉水，以保持菠菜的颜色鲜艳。

切丁：

将焯水后的菠菜挤干水分，切成碎丁备用。

焯水的时间不宜过长，否则会损失菠菜中的营养成分。焯水后的菠菜可以更好地与其他食材融合，制作出美味的菠菜饼。