东北名菜凉拌金针菇

东北名菜凉拌金针菇的做法如下：

准备食材

金针菇 300克

大蒜 2瓣

小葱 1根

红椒 1个

盐 适量

生抽 适量

白醋 适量

鸡精 适量

白糖 适量

食用油 适量

处理食材

金针菇洗净，切除根部，撕散，清水洗净沥干。

红椒去籽，切段，切成丝。

大蒜切末，小葱切葱花。

焯熟金针菇

锅中加水烧开，放入金针菇，加适量食盐煮熟，捞出沥干水分。

制作调料汁

锅中热油，放蒜末爆香。

加入红椒丝，再放适量盐、生抽、鸡精、白醋、白糖，搅拌均匀。