银耳的特征形状颜色是

银耳是一种真菌，其特征形状和颜色如下：

银耳的形状略有弯曲，像一朵盛开的花，有时也呈现出半球形或帽状的形态。

银耳的子实体由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状。

银耳的颜色纯白至乳白色，表面覆盖着一层淡淡的米白色或淡黄色的物质，这是它的子实体。

干后银耳收缩，角质化，硬而脆，颜色为白色或米黄色。

银耳口感柔软，有一种丝滑的感觉，味道鲜美，带有淡淡的甜味和特殊的清香。

银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛，具有胶质特性，浸泡在水中会膨胀。

综上所述，银耳以其独特的半透明状、纯白至乳白色的外观和柔软有弹性的质地而著称，形状多为菊花状或鸡冠状。在选购时，优质的银耳应颜色均匀、无杂质、朵形完整且紧实。