炖鱼能放银耳吗

炖鱼时是可以放银耳的。银耳和鱼可以一起食用，适当吃不会造成不良的影响。银耳含有膳食纤维、蛋白质、微量元素（如钙、镁、磷、钠）以及维生素A等成分，而鱼肉则含有丰富的营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素等。两者搭配在一起，不仅可以丰富菜肴的口感和营养价值，还具有一定的健康益处。

在烹饪过程中，为了去除银耳的腥味，可以加入红枣、枸杞等食材。同时，注意不要过量食用，以免给消化道造成负担，引起消化系统不适症状，并影响营养物质的吸收。

银耳炖鱼

食材：

银耳 1个

鲈鱼 1条

姜 适量

葱 1根

料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡油 适量

做法：

1. 银耳用温水浸泡半小时，然后撕成小片。

2. 鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切块备用。

3. 锅中加水烧开，放入银耳焯水，捞出备用。

4. 锅中加油烧热，放入姜片、葱段炒香，加入鱼块煎至两面微黄。

5. 加入料酒、银耳、适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至鱼肉熟烂，加入盐、味精、胡椒粉调味，最后淋上鸡油即可出锅。

这样一道美味的银耳炖鱼就完成了，既营养又美味。