北海烹饪调料

北海的烹饪调料丰富多样，既有传统的特色酱料，也有现代的绿色调味品。以下是一些北海常用的烹饪调料：

杯仔米乙

原料：大米、清水、红糖等。

口味：可做甜咸两种口味，咸的调料包括蒜、酱油、陈醋等，酸甜微辣。

沙蟹汁

原料：沙滩上的寄居蟹。

用途：用来调味，沾包子或当咸菜，味道独特。

瓜皮醋

原料：干老瓜皮、五花肉或猪手、花生油、冰片糖等。

适用人群：适合女人生完小孩坐月子时食用，有暖胃、补血美容、散淤血的功效。

蒜蓉辣椒酱

品牌：如《涠洲渔村》、《户部黎公》、《如丰》等。

用途：用于烹饪各种菜肴，增添风味。

瑶柱海鲜酱油

原料：精选涠洲岛海域的野生天然新鲜晒出来的干贝，与黄豆酱油发酵秘制而成。