常用居家调料

食盐：

用于增强食物的味道，是最常见的调味品之一。

黑胡椒粉：

增加食物的香味和辛辣味。

孜然粉：

常用于烤肉和炒菜，增加食物的香味。

辣椒粉：

增加食物的辣味，使食物更有风味。

五香粉：

包括八角、桂皮、花椒、丁香和茴香等，常用于炖肉和烧烤。

酱油：

有深色和浅色两种，是中国菜肴中最常用的调味品。

醋：

用于增强食物的味道，也可以用来做腌菜，有糖醋排骨和陈醋等不同种类。

糖：

用于调节食物的甜度，也可以用来制作甜品。

鸡精：

味精的替代品，可以增强食物的味道。

蒜蓉酱：

由蒜末、盐、生抽、醋等调料制作而成，适合拌凉菜或热菜。

麻油：

香浓的植物油，常用于烹饪和烘焙。

味精：

增加食品的鲜味。

花椒：

增加食物的麻味，常用于川菜等。

干辣椒：

增加食物的辣味，常用于川菜和麻辣火锅。

八角：

香料之一，常用于炖肉和烧烤。

丁香：

香料之一，常用于炖肉和烧烤。

桂皮：

香料之一，常用于炖肉和烧烤。

料酒：

用于烹调的白酒，有香味和鲜味，能去除腥味。

生抽：

颜色较浅，味道稍咸，主要用于调味。

老抽：

颜色重，浓稠，主要用于给食物上色提鲜。

蚝油：

以蚝为原料，味道鲜美，黏稠适度，适合多种食材。

鱼露：

带有鱼香味，常用于海鲜类菜肴的调味。

辣鲜露：

带有辣味和鲜味，适合凉拌菜或炒菜。

豆瓣酱：

增加菜肴的咸鲜味，常用于烧鱼等川菜。

甜面酱：

鲜香甜味十足，常用于炸酱面、京酱肉丝等。

番茄酱：

鲜而酸，常用于增色、添酸、助鲜。

芝麻酱：

非常香，常用于凉拌菜、热干面等。

这些调料可以根据个人口味和烹饪需求进行选择和搭配，以达到最佳的风味效果。