烧水煮银耳
泡发银耳
将干银耳放入清水中，泡发至少2个小时，直到完全膨胀变软。水要足够多，没过银耳。
剪碎银耳
泡发后的银耳冲洗干净，去掉根部硬块，然后撕成小块或剪碎。剪得越碎越好，这样可以增加银耳的表面积，使其更容易释放胶质。
准备锅具和水
选择合适的锅具，如炖锅或电压力锅。如果使用炖锅，需要足够的清水，因为煮的时间长，水会干掉一半。如果使用电饭煲或电压力锅，水放得刚好即可，不需要多放。
煮银耳
将剪碎的银耳放入锅中，加入适量的清水。水量大约是银耳的两倍。
开大火煮开后，转小火熬煮两个小时。时间到后，加入冰糖、红枣等食材，再小火熬煮一个小时，直到银耳变得非常黏稠。
加入配料
在煮银耳的过程中，可以加入一些配料如枸杞、红枣、百合等，根据个人口味添加。这些配料不仅增加了汤的风味，还能增强营养价值。