银耳的做法有什么好处

银耳是一种营养丰富的食材，其多种多样的做法不仅美味可口，还具有多种健康益处。以下是一些常见的银耳做法及其好处：

银耳雪梨汤

做法：将银耳泡发后去掉根部，清洗干净，撕成小朵；雪梨洗净后切块，保留果皮。将银耳加水煮沸，煮开后搅拌3分钟，倒入切好的雪梨块，用中火煮40分钟，加入冰糖和枸杞，继续炖煮5分钟，然后焖10分钟即可。

好处：清余内热，滋阴润肺，适合内热比较严重的人。

银耳百合羹

做法：银耳泡发后去根洗净，撕成小朵；百合也进行泡发。把银耳加水煮沸，然后搅拌3分钟，转中小火继续煮30分钟，之后加入百合和冰糖，再煮20分钟后放入枸杞，5分钟后关火并焖10分钟即可。

好处：适合大便秘结、咽喉痛的人，有清热通便的效果。

银耳莲子汤

做法：银耳泡发去根洗净，撕成小小朵，莲子泡发。银耳加5倍的水煮开后转小火炖20分钟，搅拌3分钟，加入莲子和冰糖，再煮30分钟放入枸杞，10分钟后，关火焖一会儿。

好处：适合脾虚便溏的人，能补脾同时养心，改善睡眠质量。

银耳红枣汤

做法：银耳提前泡发，撕成小朵；红枣去核洗净。锅中加适量清水，放入银耳和红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入适量冰糖调味即可。