统一红烧牛肉面调料

统一红烧牛肉面调料的配方如下：

主料

牛肉（可以选择牛腩或牛腱子肉等部位）

面条

配料

葱、姜、蒜、香菜

八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒

番茄、生菜（可选）

调料

生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、食用油

豆瓣酱、醋（可选）

胡椒粉、味精（可选）

鸡骨头或牛骨高汤（用于熬制汤料）

制作步骤：

处理牛肉

牛肉切块，放入清水中浸泡去血水，焯水去腥，捞出沥干备用。

炒香料

锅中热油，爆香葱姜蒜和香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等）。

炖牛肉

加入豆瓣酱炒出红油，加入牛肉翻炒，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等调料，加水炖煮1小时左右，至牛肉软烂。